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将大虾入油中

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将大虾入油中

中国水产门户网报道原 料: 无头大虾125克,面包25克,芝麻6克,味精0.5克,生粉8.5克,柠檬汁18克,鸡蛋18.5克,油105克。 制作过程: 1.将无头虾支皮留尾,挑去虾线,洗净,用刀从中间片开成一片,放碗中加味精、盐入味。 2.鸡蛋与生粉调成蛋糊,面包切成10片。 3.将虾粘匀蛋糊,一面沾上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下。 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成。 风味特点: 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味。

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